vous avez dit locavores, ou locavore ? Mais quelle est donc cette nouvelle espèce en voix d'apparition ?
Se nourrir de produits alimentaires de proximité, produits près du lieu de consommation, pour réduire les dépenses d'énergie, relancer des microterroirs et respecter les saisons, tel est le credo de ces nouveaux consommateurs.
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Être Locavore, c'est consommer ( ou privilégier la consommation ) de nourriture produite localement; d'ou l'association du mot "local" et le suffixe "vore" : loca-vore : locavore.
Le mouvement “locavore” encourage les consommateurs à acheter des produits frais et de saison, de choisir leurs aliments en faisant valoir la qualité du produit frais, des produits locaux, dont le goût est plus vrai que celui du produit industriel.
Être " Locavore" est également un acte respectueux de l’environnement, car l’expédition sur de longues distances ( comme par exemple les cerises du Chili vendues en France en plein hiver ) demande beaucoup de dépense énergétique pour le transport et la préparation, qu'un aliment produit localement.
Être "locavore" c'est aussi prendre en compte l'importance du coût environnemental pour la production d'un aliment.
Nos ancêtres étaient tous des locavores, sans le savoir !